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Mozzarella in Carrozza (Campania)
Uno squisito antipasto fritto della tradizione gastronomica della Campania è la Mozzarella in Carrozza. Ottimo antipasto o gustosissimo street food può essere preparata con il classico fiordilatte o sostituendolo con la Mozzarella di…
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Sapore di mare con 5 C: Il Cacciucco alla Livornese (Toscana)
La più antica versione del Cacciucco è da associare alla città di Livorno in Toscana. Divenuto uno dei simboli della città, questo secondo piatto di pesce è ottimo da preparare soprattutto in estate,…
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Fresco e appetitoso, sapore d’estate con il Polpo alla Tellarese (Liguria)
Il Polpo alla Tellarese è un piatto estivo di pesce tipico della Liguria. Fresco e gustoso può essere un piatto unico o un ottimo secondo piatto INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 polpo da…
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Uno tira l’altro: ecco i Saltimbocca alla Romana (Lazio)
Un piatto tipico della tradizione laziale, in particolare di Roma, sono i Saltimbocca alla Romana, un secondo piatto semplice e buonissimo. Hanno questo nome poiché, sono considerati talmente buoni, che sembra vogliano saltare…
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Un secondo delicato, ma deciso: il Baccalà alla livornese (Toscana)
Il baccalà alla livornese è un tipico secondo piatto della Toscana. Un piatto che unisce il gusto deciso del sugo al delicato connubio di patate e baccalà. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr.…
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Triglie alla ngorda (Molise)
Secondo piatto della tradizione culinaria molisana che, come tutti i piatti della nostra tradizione mediterranea sono di grande gusto a basso costo! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Triglie fresche Mollica di pane raffermo…
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Brasato al Barolo (Piemonte)
Uno dei secondi più noti della cucina piemontese, gustoso e raffinato. Caratteristica fondamentale di questo piatto è la tenerezza della carne che, già dal primo taglio, risulterà morbidissima. La ricetta, però, è tanto…
