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Polpette di carne al Sugo, un classico della tavola pugliese (Puglia)
Ci sono dei piatti tradizionali che sanno accontentare i palati di grandi e piccini. Tra questi sicuramente troviamo le Polpette al Sugo. Immancabili nelle tavole del sud Italia, spesso accompagnano primi piatti o…
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Vitello Tonnato, un antipasto o secondo al top (Piemonte)
Il Vitello Tonnato, o Vitel Tonnè, è una ricetta tipica piemontese, cucinata in modo rivisitato anche in gran parte della Lombardia. Ottimo come seconda portata, ma spesso servito anche come antipasto, rimane uno…
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Polpette di Baccalà e Patate, uno sfizio per grandi e piccini (Basilicata)
Ecco una ricetta che farà innamorare tutti, dai grandi ai piccini. Le polpette di Baccalà e patate sono un piatto tipico della Basilicata, particolarmente diffuse nella zona di Avigliano. Saporite e caratterizzate da…
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Sapore e genuinità con l’Orata all’anconetana (Marche)
Un secondo piatto tipico marchigiano, tradizionalmente cucinato in questo modo ad Ancona e dintorni, è una pietanza saporita e genuina da gustare in ogni stagione, soprattutto in primavera. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4…
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Non è Abruzzo senza … gli Arrosticini di Pecora (Abruzzo)
Un piatto tipico della cucina abruzzese, gli arrosticini sono un must in tutta Italia e anche all’estero. La cottura tradizionale dell’arrosticino avviene sul “rustillire” (o furnacella), particolare braciere di piccole dimensioni dove gli…
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Involtini alla Messinese (Sicilia)
Secondo piatto della tradizione sicula semplice negli ingredientie nella preparazione. Carne di maiale o vitello con un ripieno delizioso e una croccante panatura, nella ricetta originale si utilizza il pangrattato ma in questa…
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Cima alla genovese (Liguria)
Si tratta di un piatto che originariamente era considerato di recupero, mentre col tempo è diventato anche ricercato. Nonostante la preparazione lunga e complessa, oltre che delicata, è una specialità che continua a…
