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Il Buccellato ligure, un dolce profumato da mangiare in un boccone (Liguria)
Il Buccellato ligure è un tradizionale dolce tipico della zona di La Spezia. Ne esistono diverse versioni che prevedono l’aggiunta o meno di noci e uvetta, ma quello su cui tutti concordano è…
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I Gobelletti, i dolci Liguri di Frolla dal cuore morbido
Tra i dolcetti più diffusi sulla Riviera Ligure troviamo senz’altro i Gobelletti, chiamati anche Cobelletti. Preparati tradizionalmente per celebrare Sant’Agata, ora si possono trovare durante tutto l’anno nelle pasticcerie e, anche se ormai…
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Trenette al Pesto alla Genovese, un piatto ricco di profumo e colore (Liguria)
La pasta con il Pesto alla Genovese è un piatto tradizionale della cucina ligure amatissimo in tutta Italia. Con gli anni si è persa l’abitudine di fare la salsa in casa, anche se…
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Tradizione e gusto in tavola per Pasqua. Dalla Liguria ecco la Torta Pasqualina (Liguria)
La Torta Pasqualina è una deliziosa torta rustica che per tradizione viene preparata in Liguria durante il periodo di Pasqua. La ricetta originale prevedeva ben 33 strati di sfoglia, rigorosamente sottili e tirati…
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Stuffou ligure, non il solito spezzatino! (Liguria)
Non è solo uno spezzatino, ma un vero classico della tradizione ligure. Piatto tipico delle cucine di un tempo, apprezzato tantissimo anche ai giorni nostri, lo Stuffou, è un secondo di carne gustosissimo…
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Pollo alla Ligure, un secondo piatto che profuma di Liguria (Liguria)
Un secondo piatto dal sapore delicato, ma saporito. Il Pollo alla Ligure, aromatizzato con le deliziose olive taggiasche e i pinoli, è una ricetta della tradizione che conquisterà chiunque. INGREDIENTI PER 4 PERSONE:…
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Fresco e appetitoso, sapore d’estate con il Polpo alla Tellarese (Liguria)
Il Polpo alla Tellarese è un piatto estivo di pesce tipico della Liguria. Fresco e gustoso può essere un piatto unico o un ottimo secondo piatto INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 polpo da…
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La storia dell’albero d’oro di Terralba (Liguria)
A Terralba, nei pressi di Genova, c’è ancora oggi una Villa Imperiale, situata in via dell’Albero d’oro. Questa strada dal pittoresco nome deve il suo appellativo a una storia particolare. Si dice che…
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Per accompagnare o per sfizio, niente di meglio della Farinata di ceci (Liguria)
La farinata di ceci è una specialità ligure. Preparata fin dall’epoca romana, il suo inconfondibile sapore diventò presto famoso tanto che a Genova si iniziò a produrla per venderla ovunque. Si può mangiare…
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Il mistero della vecchina di Genova (Liguria)
Si narra che tra i vicoli di Genova, specialmente nel centro storico, si aggiri una signora molto anziana con indosso abiti molto vecchi. Cammina sperduta tra le strette strade cittadine ed è solita…
