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Occhi di Santa Lucia, i dolci taralli pugliesi (Puglia)
Non c’è 13 dicembre in Puglia senza gli Occhi di Santa Lucia. Non si tratta altro che di taralli dolci glassati con acqua e zucchero, ma sono così sfiziosi da mangiarne uno dopo…
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Gallipoli, “La Perla dello Ionio” (Puglia)
Cullata dal mare, protetta dalle bianche mura, emerge candida e preziosa, la “Perla dello Ionio”, Gallipoli. Restiamo subito affascinati dalla sua particolare posizione. Sorge, baciata dal sole, su un’isola calcarea, collegata alla terraferma…
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Uno sfizio Salentino dal Profumo di Terra mediterranea: i Pizzi Leccesi (Puglia)
Sulle tavole salentine non possono mancare i Pizzi Leccesi! Soffici e saporitissimi possono essere gustati ai pasti principali in sostituzione del pane, oppure come accade più spesso, come spuntino o durante un aperitivo.…
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Polpette di carne al Sugo, un classico della tavola pugliese (Puglia)
Ci sono dei piatti tradizionali che sanno accontentare i palati di grandi e piccini. Tra questi sicuramente troviamo le Polpette al Sugo. Immancabili nelle tavole del sud Italia, spesso accompagnano primi piatti o…
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Scarcelle, le frolle di Pasqua della tradizione Pugliese (Puglia)
Tra le ricette tipiche del periodo pasquale non devono mancare le dolci Scarcelle, frolle pugliesi, gustose e colorate che possono essere preparate anche con l’aiuto dei bambini che sicuramente si divertiranno a impastare…
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19 marzo: tradizioni e storia della festa di San Giuseppe e di tutti i papà
In Italia, il 19 marzo, giornata dedicata a tutti i papà, è giorno in cui, per la comunità cristiana, si celebra San Giuseppe, padre di Gesù, riconosciuto come emblema di paternità e laboriosità.…
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Chi è la Quaremma? Alla scoperta delle tradizioni del Sud Italia (Basilicata e Puglia)
Con la fine del Carnevale, e la giornata delle Sacre Ceneri, inizia la Quaresima. In questo periodo dell’anno, così chiamato perché ha una durata di quaranta giorni, per tradizione cristiana, si dovrebbero abbandonare…
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Arriva la Befana e il “Choco Festival” al Natale di Candela (Puglia)
Dal 4 al 6 gennaio 2020, a Candela, in provincia di Foggia, si svolgerà la prima edizione del “Candela Choco Festival”. Una festa in cui, oltre al cioccolato, dolcissimo protagonista, sarà possibile anche…
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Gli Ulivi Salentini, un regalo della Dea Minerva (Puglia)
Leggendo le storie della bellissima Puglia, scopriamo pian piano, che il territorio riserva sempre molte sorprese. Passeggiando in Salento, non possiamo non notare, la grande diffusione degli Ulivi, molto spesso secolari e che…
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Alici arraganate, immancabile secondo del Sud Italia (Puglia, e regioni del Sud Italia)
Le alici arraganate sono un piatto tipico della cucina pugliese e di altre regioni del Sud Italia. Il termine pugliese “arraganate”, indica un particolare modo di cucinare le pietanze utilizzando la mollica di…
